Mette Myrmel er veterinær og har en doktorgrad i miljøvirologi fra Norges Veterinærhøgskole (NVH). Hun ble uteksaminert fra NVH i 1989, og etter fire år i klinisk praksis har hun jobbet på veterinærhøgskolen, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, nå som professor. Ved siden av undervisning består arbeidet i forskning, blant annet på norovirus i mat- og miljøprøver. Screeningstudier og etablering og optimalisering av viruspåvisning ved hjelp av molekylære metoder har vært en viktig del av dette.
